10/30に協会スタッフで作った干し柿は、日増しに水分が蒸発し良い塩梅に小さくなってきています。途中、消毒を兼ねて2回目の硫黄燻蒸をしました。きれいな橙色で食べ頃まであと少し…待ち遠しい～！