9月10日(日) 10時から南アルプスふれあい館にて、芦安そばの会「甲斐ヶ峰庵」によるそば打ち体験教室が行われました。そば粉と地粉をふるいにかけるところから、そば玉を作り、伸し、切り、茹でるまでを一通り行いました。そば玉をつくる段階ですでにそばの良い香りが…。　このそば打ち体験教室の様子は「南アルプスネットワークニュース」（ 9月14日(木)～20日(水) ）で放送されます。次回のそば打ち体験教室は11月26日(日) の予定です。興味のある方は参加してみてはいかがでしょう。


そば粉と地粉をふるいにかけ、水を加えて練りこね、そば玉をつくります。


のし板に打ち粉をうち、厚さ2㎜ぐらいに伸していきます。垂直に包丁をおろし切っていきます。


湯を沸騰させ、めんを入れてすぐにフタをし40秒茹で、鍋からあげたら一気に冷やします。
そばの香り深く、美味しくできました。