芦安伝統の発酵保存食「しょうゆの実」のご紹介

南アルプス市芦安集落に伝わる大豆・麹を発酵させて作る「しょうゆの実」は栄養満点の郷土料理です。ネギ、おかか、梅干しなどをのせて食べるのが一般的ですが、アレンジで和洋中、スイーツにも使用できます。

民宿旅館なとり屋さんのお食事処ではしょうゆの実が付いた「あしやす定食」もございます❣️

【民宿旅館 なとり屋】
〒南アルプス市芦安芦倉726  ℡055-288-2025
ＨＰ http://natoriya.weebly.com/